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临沂面包培训的基本流程

发布时间:08-13 15:38:55 分类:[烘焙资讯]

理论学习:1、流程讲解,包括选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3、经营小技巧,轻松创造。示范讲解:1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。自我实践:1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查教学。2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。...

披萨的类型种类

发布时间:02-24 13:52:46 分类:[烘焙资讯]

「 起源 」大家所熟悉的食物披萨(pizza)其公认起源是意大利南部那不勒斯市 的一种街头小吃2009年,那不勒斯披萨(pizza napoletana)还被认定为欧盟传统特色保护菜肴而“pizza”这个词是怎么来的包括《牛津食品手册》(The Oxford Food Companion)在内的一批权威著作都认为它源于古希腊语单词意为“发酵面点”作为一种发酵面团烤饼与披萨类似的食物遍布地中海沿岸各地其中为人所知的是希腊、土耳其和阿拉伯各地的皮塔饼(......

蛋月烧月饼的制作方法

发布时间:09-26 15:35:39 分类:[烘焙资讯]

蛋月烧是源自于一种台式甜点,与国内月饼的制作方法结合而成的一种新型月饼。今天我们就来看一下“蛋月烧月饼”的制作方法。月饼皮:鸡蛋2个(蛋液约110克)糖50克玉米油80克蜂蜜30克中筋粉260克无铝泡打粉4克小苏打1克月饼馅:420克(无所谓啥馅料)...

欧包是什么?和面包有什么区别

发布时间:07-22 11:58:50 分类:[烘焙资讯]

欧包,是指软欧包,指的是指欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包,例如法棍,外脆内韧,是很多欧洲家庭每天必吃的食物,例如法国、西班牙等国家。在欧洲地区,并没有软欧包的说法,只有硬欧包。虽然,面包发源于古埃及,但兴盛于欧洲。在欧洲的面包是有自己的生产标准的,真正的欧包是无蛋无油低糖,民众可以根据自己的爱好,添加一些高纤维质的食材,成为各种裸麦、全麦等各种类型欧式面包。相对来说,欧式面包都比较大......