西点蛋糕培训讲述杯子蛋糕制作的注意事项

   不同的杯子放着不同的蛋糕，就算是逛街或者散步时也能够享受不一样的美味。杯子蛋糕的制作是比较简单的，成功率也是相当高的。虽是这样，但在制作时还是需要多多注意的。下面西点蛋糕培训就为您讲讲杯子蛋糕制作所需注意的事项。

    一、粉类材料是需要过筛的，在过筛中可以将分类材料中的杂质，颗粒去除，让质地变得更松。经过过筛能够缩短面糊的搅拌时间，避免出现不均匀的现象。若在过筛之前将粉类材料呼和在一起，可以在搅拌时更加轻松。

    二、在搅拌的时候应注意时间，不能搅拌过久，不然就会降低有限的膨胀力。

    三、应注意将奶油冷藏保存，所以刚出冰箱中取出的奶油是很硬的，温度也是比较低的。所以在制作之前应先将奶油调到适合的状态。

    四、由于蛋糕在烘烤时是会膨胀的，所以在填装时一定要注意高度一致，不然过多的面糊就会从四周流出来，并且还会导致烘烤时间过长，蛋糕的口感和味道就会欠佳了。