蛋黄小饼干的做法

蛋黄饼干真的可以说是从小陪伴到我们长大的零食了，小时候看电视呀、做作业呀都爱拿着吃，但是我们却不懂它的做法。那么临沂西点培训今天就要送上蛋黄饼干的做法啦!让我们一起动手做蛋黄饼干，随时随地想吃就吃，安全又健康!

　材料：

低筋面粉80g/细砂糖50g/泡打粉2g/鸡蛋1个/蛋黄两个

　做法：

1. 先将蛋黄蛋清分离，打入两个蛋黄和一个鸡蛋。

2. 用打蛋器快速打发，把白砂糖分三次放入，蛋液膨胀时换中档打发，直至打发到蛋液表面有纹路。

3. 低筋面粉过筛加入蛋液中。

4. 用橡皮刮刀从下往上翻拌，让面粉和蛋液尽快搅拌成均匀细腻的面糊。

5. 将面糊倒入裱花袋中。在烤盘上铺一层烘焙纸，然后将面糊挤出如一角硬币大小的圆面糊。

6. 烤盘预热至160度，放入烤箱中层，上下火烤15分钟左右，直至表面金黄就可以拿出了。