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临沂西点培训教您蛋糕好坏如何分辨

发布时间:2017-11-03 17:08:06 TAGS 蛋糕好坏如何分辨


临沂西点培训中心今天给大家介绍如何来分辨蛋糕的好坏,如今市场上蛋糕品种很多,究竟哪种蛋糕比较好,消费者根本分辨出不出来,一起来了解一下吧:


其实蛋糕的好坏很容易辨别,尝一口就知道怎么样了,好的蛋糕不仅尝起来好吃,而且闻起来也香,通常从它的味道中临沂西点培训就知道这个蛋糕的口感会如何。优质的蛋糕蛋香味纯粹,口感松喧甜美,不撞嘴,不粘牙,具有蛋糕的特有风味。外表油润,顶和墙部呈金黄色,底部呈棕赤色。色彩鲜艳,有光泽,无焦糊和黑色斑块。块形饱满周正,巨细共同,薄厚均匀,外表有细密的小麻点,不粘边,无破碎,无崩顶。


临沂西点培训分享蛋糕的存放方法:


在通常情况下,我们都会将蛋糕放在冰箱中冷藏,因为刚刚做好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃,适应冷藏温度为2—7℃。不过,将蛋糕放在冰箱中冷藏的时间一定要注意,尽量不要超过两天。因为存放越久就会有越多的细菌,口感也会变得越差,有的蛋糕保质期是很短的,就如慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕等,冷藏时间最好不要超过1天。西点培训提醒您,为了避免蛋糕的味道受到影响,在存放蛋糕的时候最好在厨房专用纸巾蛋糕盖住,防止细菌覆盖在表面,并且在纸巾上喷一些水,尽量不要太多,最后放入冰箱冷藏就可以了。