240课时西点烘焙培训内容

240课时西点烘焙培训内容

学习时间

60学习日，学习品种约124款

常温蛋糕类

北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕 （约10种）

饼干类

杏仁曲奇、意大利饼干、风梨酥、趣多多等 （约10种)

面包类

软质、欧式、法式、披萨、丹麦（约44种）

塔、派、甜品、慕斯类

马卡龙、酥皮泡芙、慕斯、果冻等（约40种）

裱花-蛋糕基础类

底胚的制作、抹胚（约10种）

裱花- 花卉

玫瑰花、菊花、五瓣花、大丽菊等（约10种）

裱花-花边

波浪花边、裙带边、U型边等（约10种）

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